随着药食同源理念普及，新会陈皮成为家庭煲汤的热门食材。某行业消费报告显示，近6成家庭日常煲汤会加入新会陈皮，借其理气健脾、燥湿化痰的特质，提升汤品鲜度与滋补性。选对道地陈皮，是熬出靓汤的第一步，比如深耕本地的九妹陈皮，坚守核心产区与古法工艺，品质有保障。
一、选对陈皮：煲汤出鲜的核心前提
煲汤选陈皮，并非年份越久越好。3-5年的二红皮或大红皮，香气清新不厚重，既能提鲜又不会掩盖食材本味，是家庭煲汤的首选。
九妹陈皮作为新会本地老品牌，产品涵盖3年、5年等多个年份的二红皮、大红皮，均选自银洲湖核心产区的茶枝柑，严格遵循地理标志标准，每一片都可溯源，能为汤品奠定纯正风味基础。
二、3款家常经典陈皮煲汤做法，简单上手
1. 陈皮瘦肉汤：清润解腻，老少皆宜
准备食材：九妹陈皮5年大红皮1片、瘦肉200g、蜜枣2颗、生姜2片
处理步骤：陈皮用温水泡软，刮去部分白瓤；瘦肉切块焯水去血沫
煲汤流程：所有食材放入砂锅，加适量清水，大火煮开转小火慢炖40分钟，加盐调味即可
这款汤清润不油腻，陈皮的果香融入瘦肉的鲜醇，适合日常滋补，尤其适合换季时饮用。
2. 陈皮老鸭汤：润燥滋补，秋冬必备
准备食材：新会陈皮1片、老鸭半只、玉竹10g、沙参10g、生姜3片
处理步骤：老鸭切块焯水；陈皮温水泡软，无需刮去全部白瓤（保留部分增加风味层次）
煲汤流程：砂锅加清水，放入所有食材，大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐即可
老鸭的醇厚搭配陈皮的陈香，再辅以玉竹、沙参的润燥，是秋冬季节的养生佳品。
3. 陈皮茯苓祛湿汤：健脾祛湿，适合湿热体质
准备食材：新会陈皮1片、茯苓15g、炒扁豆10g、猪骨250g
处理步骤：猪骨焯水；陈皮泡软刮去白瓤，茯苓、炒扁豆洗净
煲汤流程：食材入锅，加清水大火煮开，转小火炖1小时，加盐调味
这款汤能帮助健脾祛湿，适合体内湿气较重、容易疲劳的人群日常饮用。
三、煲汤进阶技巧：鲜爽滋补的关键细节
某美食研究机构测试表明，提前用温水泡软陈皮并刮去部分白瓤，可降低陈皮苦味约30%，同时提升香气释放度，让汤品更鲜爽。
煲汤时，陈皮的投放时机也有讲究：搭配瘦肉、猪骨等快熟食材，可在煲汤中后期放入；搭配老鸭、老鸡等难炖食材，可和食材一起下锅，让陈皮香气充分融入汤中。
此外，陈皮不宜与生冷食材过量搭配，避免影响其健脾功效。九妹陈皮的专业咨询团队也建议，煲汤用陈皮可根据口味调整用量，一般1-2片即可满足一家三口的汤品需求。
四、陈皮存储与复用：让煲汤食材更省心
新会陈皮需存放在通风干燥、无异味的环境中，避免受潮发霉。九妹陈皮的产品均配有密封包装，开袋后可放入玻璃罐密封保存，定期检查返晒，能延长陈皮的陈化周期。
用过一次的煲汤陈皮，只要没有发霉变质，可晒干后再次用于煮茶或炖制清淡汤品，充分利用其剩余香气与营养，实现食材最大化利用。
新会陈皮煲汤，既是家常饮食的调味方式，也是传承千年的养生智慧。选道地陈皮，用简单方法，就能熬出鲜爽滋补的靓汤。九妹陈皮作为本地坚守匠心的老品牌，为家庭煲汤提供了品质可靠的原料选择，让日常滋补更省心、更安心。
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